# Metal Guide Table
**Source:** https://bn.reindeermachinery.in/hi/pages/metal-guide-table
**Language:** Bengali

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# धातु गाइड टेबल

**धातु गाइड टेबल (एमएस, एल्युमीनियम, सीआई, एसएस304, एसएस316 के लिए)**

| **धातु** | **पूरा नाम** | **जंग लगना (दीर्घकालिक)** | **खाद्य संपर्क उपयुक्तता** | **पिसाई की गुणवत्ता पर प्रभाव (सामान्य)** |
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| एमएस | हल्का स्टील | हां (नमी/पानी के संपर्क में आने पर जंग लग सकती है) | उचित रूप से लेपित/पेंट किए जाने और रखरखाव किए जाने तक यह सीधे भोजन के संपर्क के लिए उपयुक्त नहीं है। | कोटिंग घिसने पर जंग लगने और प्रदूषण का खतरा बढ़ सकता है। संपर्क भागों के लिए स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना बेहतर है। |
| अल्युमीनियम | अल्युमीनियम | इसमें जंग नहीं लगता, लेकिन कुछ सामग्रियों के संपर्क में आने पर इस पर ऑक्सीकरण/निशान पड़ सकते हैं। | कुछ उपयोगों के लिए ठीक है, लेकिन मसालों/खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर भारी पिसाई के लिए उपयुक्त नहीं है। | कुछ अम्लीय/नमकीन पदार्थों के संपर्क में आने पर यह प्रतिक्रिया कर सकता है/काला पड़ सकता है; इसलिए यह मसालों को पीसने के लिए लंबे समय तक संपर्क में रहने वाले भागों के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। |
| सीआई | कच्चा लोहा | हां (इसमें जंग लग सकती है; देखभाल की जरूरत है) | कुछ पीसने वाले अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है, लेकिन इसके लिए अच्छे रखरखाव की आवश्यकता होती है। | मजबूत और भारी। जंग लगने पर उत्पाद की स्वच्छता प्रभावित हो सकती है। इसे सूखे स्थान पर रखना और देखभाल करना आवश्यक है। |
| एसएस304 | स्टेनलेस स्टील 304 | जंग प्रतिरोधक क्षमता बहुत अधिक है। | खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर अत्यधिक अनुशंसित। | स्वच्छता और टिकाऊपन का सर्वोत्तम संतुलन। पाउडर को साफ रखने में मदद करता है। |
| एसएस316 | स्टेनलेस स्टील 316 | उच्चतम जंग/क्षरण प्रतिरोध | खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने पर सर्वोत्तम (प्रीमियम) | विशेषकर अधिक नमी/नमक के संपर्क में आने पर, बेहतर टिकाऊपन के लिए। उच्च गुणवत्ता वाला स्वच्छ विकल्प। |

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